آمار

تعداد نشریات43
تعداد شماره‌ها1,235
تعداد مقالات15,185
تعداد مشاهده مقاله50,697,636
تعداد دریافت فایل اصل مقاله13,779,893

1.

اثرات فرآیند قلیایی کردن بر کیفیت پودر کاکائو تولید شده

دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 129-142
فریبا محمدى الستى؛ نارملا آصفی؛ رامین ملکی؛ سید صادق سیدلو هریس

2.

اثر تغییر دمای خشک‌کردن همرفتی بر کاهش مصرف انرژی و حفظ کیفیت ورقه‌های سیر

دوره 29، شماره 4، بهمن 1398، صفحه 185-200
حبیبه نعلبندی؛ سید صادق سیدلو

3.

ارزیابی تله‌های چسبی رنگی در جلب سفیدبالک گلخانه‌، Trialeurodes vaporariorum

دوره 12، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 77-85
میثم صمدی پور؛ حسین فرازمند؛ علیرضا نظری؛ ولی اله بنی عامری

4.

ارزشیابی پارامترهای فیزیکی، شیمیایی و بافتی سوسیس فرانکفورتر فرموله شده با گوشت ماهی سارم (Scomberoides commersonnianus)

دوره 27، شماره 3، مهر 1396، صفحه 47-64
آلا هاشمی؛ سید علی جعفر پور

5.

امکان تولید کیک کم شکر با استفاده از شهد خرما

دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 1-16
اعظم ایوبی؛ مهدا پورابوالقاسم

6.

بررسی اثر اتمسفر بسته‌بندی و پوشش خوراکی بر پارامترهای رنگ و بافت (حسی و دستگاهی) کشمش

دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 289-300
نجمه یوسف‌تبار؛ ناصر صداقت؛ سارا خشنودی‌نیا

7.

بررسی انتقال حرارت و مدل‌سازی سینتیک تغییرات رنگ در طی فرآیند سرخ کردن بادمجان

دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 137-149
فخرالدین صالحی

8.

تاثیرآبگیری اسمزی و روش‌های مختلف خشک کردن کدو حلوایی برکیفیت و رنگ محصول نهایی

دوره 29، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 141-153
شادی بصیری؛ فرزاد غیبی

9.

تأثیر آنزیم بری، پیش خشک کردن و شرایط سرخ کردن بر روی خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده

دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 177-187
حامد بیکی؛ ناصر همدمی

10.

تأثیر پیش‌تیمار امواج فراصوت بر روی سینتیک خشک‌کردن، نفوذ رطوبت مؤثر و رنگ برگۀ زردآلو

دوره 7، شماره 4، دی 1401، صفحه 43-52
ابوالفضل آخوندزاده یامچی؛ عادل حسین پور؛ مازیار فیض اله زاده

11.

تأثیر صمغ کتیرا و فیبرسبوس جو دوسر برخواص فیزیکی‌شیمیایی و حسی نان تست

دوره 30، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 61-80
لیلا ناطقی

12.

حفظ ترکیبات فنلی، رنگ و بافت کشمش انگور رقم عسگری طی دوره انبارداری با استفاده از پوشش خوراکی آلژینات سدیم

دوره 32، شماره 1، فروردین 1401، صفحه 45-61
اعظم ایوبی

13.

سوگواران سفیدپوش(بررسی ریشة سفیدپوشی در سوگواری‌های تاریخ بیهقی)

دوره 70، شماره 236، اسفند 1396، صفحه 189-215
خیرالله محمودی؛ شهناز باصری

14.

کاربرد فرآیند ازناسیون در تصفیه شیرابه حاصل از زباله‌گاه

دوره 44.3، شماره 76، آذر 1393، صفحه 39-45
مریم شعبانی؛ اسماعیل فاتحی فر؛ علی برادر خوش فطرت؛ داود کاه فروشان

15.

نقد روانشناختی تصویرپردازی پرندگان در حبسیه‌های فارسی

دوره 48، شماره 196، آذر 1384، صفحه 85-101



سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب