دانشگاه تبریز
فهرست نشریات دارای اعتبار وزارت علوم، تحقیقات و فناوری
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)

 آمار

تعداد نشریات43
تعداد شماره‌ها1,235
تعداد مقالات15,183
تعداد مشاهده مقاله50,692,361
تعداد دریافت فایل اصل مقاله13,776,398
1.

ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری

صفحه 489-497
2.

خالص‌سازی ایزومرهای اسید لینولئیک مزدوج از طریق استریفیکاسیون انتخابی با لیپاز کاندیدا رگوزا

صفحه 497-506
3.

تاثیر پاستوریزاسیون و بسته‌بندی بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسّی پنیر کوزه‌

صفحه 507-517
4.

ویژگی‌های فیزیکی و مکانیکی فیلم کربوکسی‌متیل‌سلولز حاوی اسانس‌ گیاهی و تأثیر آن بر رنگ گوشت گوسفند

صفحه 519-529
5.

زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L10) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) و تاثیر آنها بر خواص کیفی و ریزساختاری دوغ

صفحه 531-541
6.

بررسی و مقایسه ویسکوزیته ذاتی و پارامتر همپوشانی چنبره صمغ دانه خرنوب محلی ایرانی و صمغ دانه خرنوب تجاری

صفحه 543-557
7.

برخی از ویژگی‌های کیفی ماکارونی فراسودمند حاوی پودر بزرک

صفحه 559-567
8.

بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان کره ‌بنه (Pistacia atlantica )

صفحه 569-578
9.

بررسی قیمت گذاری هدونیک محصولات لبنی (شیر، ماست و پنیر)

صفحه 579-588
10.

تولید مایع غنی‌ساز آرتمیا (سوپر سلکو داخلی) با استفاده از توان کشور

صفحه 591-599
11.

پاستوریزاسیون شیر به روش القایی و تاثیر آن بر کیفیت میکروبیولوژیکی شیر

صفحه 599-612
12.

اثر خمیرترش خشک شده حاوی مخلوط گونه‌های لاکتوباسیلوس بر کیفیت آرد گندم و خواص رئولوژیکی خمیر

صفحه 613-624


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب