دانشگاه تبریز
فهرست نشریات دارای اعتبار وزارت علوم، تحقیقات و فناوری
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)

 آمار

تعداد نشریات45
تعداد شماره‌ها1,371
تعداد مقالات16,852
تعداد مشاهده مقاله54,249,636
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,959,369
1.

تاثیر انواع مخمر بر میزان آفلاتوکسین B1 طی فرایند تهیه نان

صفحه 339-346
2.

بررسی تأثیر تیمار آبگیری اسمزی بر ویژگی‌های ظاهری سیب‌زمینی خشک شده با هوای داغ با روش پردازش تصویر

صفحه 347-357
3.

شناسایی عوامل تأثیرگذار بر تولید و استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از تفاله سیب با استفاده از دو زیر واریته رایزوپوس اولیگوسپوروس

صفحه 359-368
4.

بررسی رشد و تولید رنگ‌دانه توسط کپک پنیسیلیوم آکولئاتوم در آب پنیر

صفحه 369-377
5.

ارزیابی خواص بافتی و رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی رسیدن

صفحه 379-389
6.

تاثیر صمغ کاراگینان و جایگزینی نسبی کره با روغن آفتابگردان بر برخی از خصوصیات فیزیکی‌شیمیایی پخشینه سمنو طی زمان نگهداری

صفحه 391-405
7.

تأثیر خصوصیات مصرف‌کنندگان بر ترجیحات مصرفی شیر در شهر تبریز

صفحه 407-417
8.

بررسی میزان پلی‌فنل‌های کل و کافئین موجود در چای سبز و سیاه و پودر فوری آن‌ها

صفحه 419-426
9.

پوشش‌دار کردن لیپوزومی آنزیم فلیورزیم و تاثیر آن بر ویژگی‌های سینتیکی آن

صفحه 427-439
10.

حامل‌های لیپیدی نانوساختار(NLC) حاوی اسید لینولئیک مزدوج : بهینه‌سازی اندازۀ ذرات براساس روش سطح پاسخ

صفحه 441-456
11.

پایداری بلورهای کربنات کلسیم تشکیل شده طی کربناسیون دوم در تصفیه شربت خام چغندرقند

صفحه 458-465
12.

مقایسه کیفیت و بیاتی نان تهیه شده با استفاده از مایکروویو، سیستم جابجایی و ترکیبی

صفحه 467-477
13.

بررسی خواص ضد میکروبی عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه بر روی استافیلوکوکوس اورئوس به منظور کاهش مصرف نیترات در فرآورده‌های گوشتی

صفحه 479-490
14.

اثر طعم‌دهنده ها و پوشش دهنده ها بر ویژگی‌های فیزیکی، حسی و میکروبی محصول جدید "خرما ارده "

صفحه 491-502
15.

فرآوری سبزی ریحان با ماندگاری بالا با استفاده از روش نوین ضدعفونی

صفحه 503-516


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب