
تعداد نشریات | 44 |
تعداد شمارهها | 1,325 |
تعداد مقالات | 16,288 |
تعداد مشاهده مقاله | 53,077,279 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 15,718,921 |
1. | اثر تغییر مقدار چربی بر ویژگیهای شیمیایی و رئولوژیکی ماست حاوی پودر سیب زمینی ترشی در طی زمان نگهداری | |
دوره 29، شماره 4، بهمن 1398، صفحه 153-169 | ||
طاهره نجف غفاری؛ سید حسین حسینی قابوس | ||
2. | بررسی خواص فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست فراسودمند حاوی عصاره گیاه پنیرک (Malva Sylvestris) | |
دوره 34، شماره 3، مهر 1403، صفحه 1-14 | ||
الناز رزاقی؛ مرجانه صداقتی؛ زهرا بیگ محمدی | ||
3. | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی ماست غنیشده حاوی پودر کدوحلوایی | |
دوره 32، شماره 1، فروردین 1401، صفحه 31-44 | ||
سیمین دخت جوهری؛ سید حسین حسینی قابوس؛ طاهر شاهی | ||
4. | بررسی ویژگیهای فیزیکو شیمیایی و آنتیاکسیدانی ماست موسیر پروبیوتیک غنی شده با اینولین | |
دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 129-141 | ||
لیلا روفه گری نژاد؛ میترا فره بخش | ||
5. | تأثیرات افزودن روغن پالم بر ویژگیهای فیزیکی - شیمیایی ماست پرچرب | |
دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 151-160 | ||
مهسا جهانبخش اسکوئی؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سیدعباس رأفت؛ شبنم رضایی کوچمشکی | ||
6. | تاثیر استفاده از شیره خرما بر ویژگیهای کیفی ماست بدون چربی | |
دوره 29، شماره 4، بهمن 1398، صفحه 201-215 | ||
رومینا اکبر؛ مصطفی سلطانی؛ مریم مصلحی شاد | ||