دانشگاه تبریز
فهرست نشریات دارای اعتبار وزارت علوم، تحقیقات و فناوری
پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (ISC)

 آمار

تعداد نشریات43
تعداد شماره‌ها1,222
تعداد مقالات15,019
تعداد مشاهده مقاله50,481,210
تعداد دریافت فایل اصل مقاله13,569,409
1.

بهینه سازی شرایط استخراج آلژینات سدیم از جلبک قهوه ای ایرانی به روش سطح پاسخ

دوره 29، شماره 4، بهمن 1398، صفحه 13-28
رویا ابکا خواجوئی؛ جواد کرامت؛ ناصر همدمی
2.

تأثیر هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم، کاراگینان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی میگو سوخاری

دوره 30، شماره 4، بهمن 1399، صفحه 15-25
سیده زهرا سیدالنگی؛ حبیبه اسکندرلی؛ زهرا غیاثوند
3.

تأثیر هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم، کاراگینان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی میگو سوخاری

دوره 30، شماره 2، شهریور 1399، صفحه 1-12
حبیبه اسکندرلی؛ سیده زهرا سیدالنگی؛ زهرا غیاثوند
4.

تولید شکلات پروبیوتیک حاوی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده با آلژینات- پروتئین آب‌پنیر و بررسی خواص فیزیکوشیمیائی، حسی و میزان ماندگاری آن

دوره 33، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 111-127
حسن محرم پور؛ اکرم پزشکی نجف آبادی
5.

حفظ ترکیبات فنلی، رنگ و بافت کشمش انگور رقم عسگری طی دوره انبارداری با استفاده از پوشش خوراکی آلژینات سدیم

دوره 32، شماره 1، فروردین 1401، صفحه 45-61
اعظم ایوبی


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب