آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,383 |
| تعداد مقالات | 16,915 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,482,762 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,134,217 |
| 1. | بررسی تاثیر ساکارز با سطح مناسب شیرین بیان به عنوان شیرین کننده بومی ایران بر کیفیت بستنی | |
| دوره 34، شماره 4، دی 1403، صفحه 1-14 | ||
| نسترن خدادادی؛ زینب رفتنی امیری؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ سمیه رضایی ارمی | ||
| 2. | تأثیر اولتراسوند و مایکروویو بر دانسیته ظاهری قطعات سیب‌زمینی سرخ‌شده و مدل‌سازی سینتیک آن | |
| دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 189-201 | ||
| جلال دهقان نیا؛ حامد باقری درویش‌محمد؛ بابک قنبرزاده | ||
| 3. | تأثیر ترکیبی پیش‌تیمارهای اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی روی سینتیک دفع رطوبت طی سرخ‌کردن عمیق سیب‌زمینی | |
| دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 543-561 | ||
| مهدی برمور؛ جلال دهقان‌نیا؛ بابک قنبرزاده | ||
| 4. | مقایسه اثر فرآیند اولتراسوند حرارتی و حرارت دهی متداول بر اکسیداسیون چربی، ویتامین‌ها و میکروارگانیسم‌های شیر | |
| دوره 30، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 167-182 | ||
| راضیه رضوی؛ رضا اسماعیل زاده کناری | ||