آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,358 |
| تعداد مقالات | 16,649 |
| تعداد مشاهده مقاله | 53,873,063 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 16,472,392 |
| 1. | اثر فرایند سرخ کردن بر ویژگی‌های اکسیداتیو و حرارتی فرمولاسیون بهینه روغن کنجد و هسته انگور | |
| دوره 30، شماره 4، بهمن 1399، صفحه 27-38 | ||
| مریم خاکباز حشمتی؛ اکرم پزشکی؛ ناصر ناصری؛ مریم جعفرزاده مقدم | ||
| 2. | بررسی اثر استفاده از ارده و روغن کنجد به جای بخشی از روغن جامد هیدروژنه در فرمولاسیون شیرینی برنجی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی آن | |
| دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 115-128 | ||
| لیلا ناطقی؛ محمد رضا اسحاقی؛ امیر یوسف اردلان | ||
| 3. | تاثیر استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی (اولئورزین آویشن و زنجبیل ) بر خواص فیزیکی شیمیایی و حسی روغن کنجد | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 24 فروردین 1404 | ||
| اکرم پزشکی؛ آیدا مهروند؛ مریم خاکباز حشمتی؛ فاطمه امامی خواه | ||