آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,224 |
| تعداد مقالات | 15,034 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,542,768 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,638,351 |
| 1. | اثر آبگیری اسمزی قبل از خشک کردن بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی ورقه های پیاز خشک | |
| دوره 31، شماره 2، تیر 1400، صفحه 51-65 | ||
| اعظم ایوبی؛ محمد بلوردی | ||
| 2. | بررسی اثرات پوشش‌های فعال آنتی‌اکسیدانی بر میزان کارآیی آبگیری اسمزی و ویژگی‌های کیفی انگور شاهرودی خشک شده | |
| دوره 31، شماره 4، دی 1400، صفحه 51-63 | ||
| سارا خیابانی؛ بابک قنبرزاده؛ محمدیار حسینی | ||
| 3. | تاثیرآبگیری اسمزی و روش‌های مختلف خشک کردن کدو حلوایی برکیفیت و رنگ محصول نهایی | |
| دوره 29، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 141-153 | ||
| شادی بصیری؛ فرزاد غیبی | ||
| 4. | تأثیر امواج فراصوت و آبگیری اسمزی روی چگالی ظاهری قطعات سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن | |
| دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 247-264 | ||
| لیدا عابدپور؛ جلال دهقان‌نیا | ||
| 5. | تأثیر ترکیبی پیش‌تیمارهای اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی روی سینتیک دفع رطوبت طی سرخ‌کردن عمیق سیب‌زمینی | |
| دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 543-561 | ||
| مهدی برمور؛ جلال دهقان‌نیا؛ بابک قنبرزاده | ||