آمار
| تعداد نشریات | 41 |
| تعداد شماره‌ها | 1,127 |
| تعداد مقالات | 13,864 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,819,062 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 12,573,598 |
| 1. | اثرات فرآیند قلیایی کردن بر کیفیت پودر کاکائو تولید شده | |
| دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 129-142 | ||
| فریبا محمدى الستى؛ نارملا آصفی؛ رامین ملکی؛ سید صادق سیدلو هریس | ||
| 2. | اثر پیش‌تیمار زمان خلاء و رها سازی در فشار اتمسفر بر ویژگی‌های فیزیکی برش‌های قارچ دکمه‌ای خشک شده با هوای گرم | |
| دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 345-355 | ||
| مستانه طاهر قاسمی؛ نارملا آصفی؛ بهمن پاسبان اسلام | ||
| 3. | اثر گاز ازن بربرخی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی ادویه‌ها دارچین، میخک و زنجبیل | |
| دوره 27، شماره 4، دی 1396، صفحه 145-157 | ||
| هدایت قنبری اصل؛ نارملا آصفی؛ شهرام حنیفیان | ||
| 4. | استخراج صمغ از گیاه بامیه (Okra) و بررسی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی آن | |
| دوره 28، شماره 4، دی 1397، صفحه 31-43 | ||
| مریم سکونی رواسان؛ نارملا آصفی | ||
| 5. | بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره گزنه بر خصوصیات کیفی روغن کلزا ومقایسه آن با ترت بوتیل هیدروکینون طی سرخ کردن عمیق | |
| دوره 27، شماره 3، مهر 1396، صفحه 151-163 | ||
| صدف السادات ریاضی؛ نارملا آصفی | ||