آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,383 |
| تعداد مقالات | 16,932 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,567,677 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,194,106 |
| 1. | استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال صمغ بامیه-اسانس نعناع فلفلی جهت افزایش عمر نگهداری گوشت گاومیش | |
| دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 13-36 | ||
| محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ حسین جوینده؛ مصطفی رحتمی جنید آباد؛ میترا قدسی شیخ جانی؛ رضا قرآنی؛ محسن ابراهیمی همتی کیخا | ||
| 2. | بررسی اثر سویه‌های پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس دلبروکی و پدیوکوکوس پنتوزاسئوس بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری | |
| دوره 32، شماره 3، مهر 1401، صفحه 77-91 | ||
| محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمد حجتی | ||
| 3. | بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی، آنتی اکسیدانی و ایمنی سویه Lactiplantibacillus plantarum sps1 | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 10 خرداد 1404 | ||
| بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمد حجتی؛ بهاره گودرزی شمس آبادی | ||
| 4. | بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از دوغ بومی بهبهان | |
| دوره 31، شماره 4، دی 1400، صفحه 169-186 | ||
| محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمد حجتی | ||
| 5. | بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضدمیکروبی Levilactobacillus brevis NKN55 جداسازی شده از ماست محلی | |
| دوره 34، شماره 2، تیر 1403، صفحه 101-120 | ||
| بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمد حجتی؛ بهاره گودرزی شمس آبادی | ||
| 6. | بررسی ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی و رنگ ماست قالبی عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه‌ای زرد، قرمز و نارنجی | |
| دوره 34، شماره 2، تیر 1403، صفحه 81-100 | ||
| حسین جوینده؛ بهروز علیزاده بهبهانی | ||
| 7. | جداسازی و شناسایی سویه Lactiplantibacillus plantarum MOHA1 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدباکتریایی و ایمنی آن | |
| دوره 34، شماره 3، مهر 1403، صفحه 29-52 | ||
| بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمد حجتی؛ بهاره گودرزی شمس آبادی | ||