آمار
| تعداد نشریات | 44 |
| تعداد شمارهها | 1,316 |
| تعداد مقالات | 16,175 |
| تعداد مشاهده مقاله | 52,734,606 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 15,417,982 |
| 1. | تاثیر سرخ شدن در روغن های گیاهی شامل روغن زیتون، روغن ذرت و روغن هسته انگور بر پروفایل اسید چرب، اکسیداسیون چربی و خواص حسی فیله ماهی آمور در مقایسه با ماهی خام | |
| دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 151-167 | ||
| سارا گل گلی پور؛ آی ناز خدانظری؛ کمال غانمی | ||
| 2. | مکانیسم فعالیت آنتیاکسیدانی اسید جنتیسیک در پایداری اکسیداتیو روغنهای زیتون و سویا | |
| دوره 30، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 151-166 | ||
| آزاده مردانی قهفرخی؛ رضا فرهوش؛ علی شریف | ||