
تعداد نشریات | 44 |
تعداد شمارهها | 1,323 |
تعداد مقالات | 16,282 |
تعداد مشاهده مقاله | 53,026,756 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 15,671,535 |
1. | اثر پوشش خوراکی کیتوزان بر کاهش جذب روغن در بادمجان سرخ شده | |
دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 59-68 | ||
لیلا نصیروند؛ افشین جوادی | ||
2. | بررسی انتقال حرارت و مدلسازی سینتیک تغییرات رنگ در طی فرآیند سرخ کردن بادمجان | |
دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 137-149 | ||
فخرالدین صالحی | ||