تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,224 |
تعداد مقالات | 15,034 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,542,782 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,638,378 |
1. | اثر پوشش خوراکی کیتوزان بر کاهش جذب روغن در بادمجان سرخ شده | |
دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 59-68 | ||
لیلا نصیروند؛ افشین جوادی | ||
2. | بررسی انتقال حرارت و مدلسازی سینتیک تغییرات رنگ در طی فرآیند سرخ کردن بادمجان | |
دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 137-149 | ||
فخرالدین صالحی | ||