آمار
| تعداد نشریات | 41 |
| تعداد شماره‌ها | 1,130 |
| تعداد مقالات | 13,904 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,945,983 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 12,609,863 |
| 1. | تأثیر آنزیم بری، پیش خشک کردن و شرایط سرخ کردن بر روی خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده | |
| دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 177-187 | ||
| حامد بیکی؛ ناصر همدمی | ||
| 2. | تأثیر نوع روغن بر میزان تشکیل آکریل‌آمید در سیب‌زمینی سرخ‌شده | |
| دوره 31، شماره 4، دی 1400، صفحه 155-168 | ||
| مهرداد عاشوری؛ مریم قراچورلو؛ مسعود هنرور | ||