آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,253 |
| تعداد مقالات | 15,411 |
| تعداد مشاهده مقاله | 51,246,032 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 14,254,246 |
| 1. | بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی | |
| دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 57-73 | ||
| نیلوفر گلباغی؛ مهنوش پارسایی مهر؛ اشکان جبلی جوان؛ آزاده سلیمی | ||
| 2. | تأثیر شیره بروکلی (Brassica oleracea var. italica) و سرکه بالزامیک بر تردی و پایداری اکسایشی استیک گوساله ماریناد شده در طول دوره نگهداری | |
| دوره 32، شماره 3، مهر 1401، صفحه 93-110 | ||
| فاطمه میرحاج؛ هما بقایی؛ بهاره عمادزاده؛ اشکان جبلی جوان | ||