آمار

تعداد نشریات43
تعداد شماره‌ها1,236
تعداد مقالات15,198
تعداد مشاهده مقاله50,734,693
تعداد دریافت فایل اصل مقاله13,812,927

1.

بررسی خاصیت پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراکازئی جداسازی شده از یک نوع پنیر سنتی ایرانی

دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 57-73
نیلوفر گلباغی؛ مهنوش پارسایی مهر؛ اشکان جبلی جوان؛ آزاده سلیمی

2.

تأثیر شیره بروکلی (Brassica oleracea var. italica) و سرکه بالزامیک بر تردی و پایداری اکسایشی استیک گوساله ماریناد شده در طول دوره نگه‏داری

دوره 32، شماره 3، مهر 1401، صفحه 93-110
فاطمه میرحاج؛ هما بقایی؛ بهاره عمادزاده؛ اشکان جبلی جوان


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب