
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,385 |
تعداد مقالات | 16,968 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,609,201 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,216,316 |
1. | استخراج پکتین از پوست و کلاهک کدو حلوایی به روش مایکروویو | |
دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 177-190 | ||
صدیقه یزدان پناه؛ منوچهر درویشی | ||
2. | تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر خصوصیات پایداری، گرما وزن سنجی و رئولوژیکی سس سفید کم کالری | |
دوره 31، شماره 3، مهر 1400، صفحه 39-50 | ||
سجاد نکهداری؛ صدیقه یزدان پناه | ||