آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,384 |
| تعداد مقالات | 16,918 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,496,544 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,144,490 |
| 1. | تعیین ویژگی های شیمیایی، حسی و بافت دستگاهی نان بربری با گلوتن کاهش یافته، حاصل از اختلاط آرد گندم و ارزن | |
| دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 139-149 | ||
| حمیدرضا آذرباد؛ مصطفی مظاهری تهرانی؛ حسن رشیدی | ||
| 2. | کاربرد پودر پروتئین شیر و لاکتوباسیلوس پاراکازئی در تولید پنیر لاکتیکی کم چرب و تعیین ویژگی‌های شیمیایی، حسی و فیزیکی آن | |
| دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 469-479 | ||
| حسن رشیدی | ||