تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,221 |
تعداد مقالات | 14,957 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,364,450 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,457,013 |
1. | تأثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای کیک فنجانی | |
دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 169-180 | ||
اخلاص عبدالنبیپور؛ بهزاد ناصحی؛ محمد حجتی | ||
2. | تأثیر تیمار آنزیمی ترانسگلوتامیناز بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سویای سینبیوتیک | |
دوره 30، شماره 3، آبان 1399، صفحه 189-201 | ||
خدیجه عباباف؛ حسین جوینده؛ بهزاد ناصحی | ||