آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,224 |
| تعداد مقالات | 15,034 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,539,492 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,635,866 |
| 1. | اثرات افزودن زائدات گوشت فیل‌ماهی پرورشی بر برخی ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی، حسی و ماندگاری سوپ آماده مصرف | |
| دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 121-136 | ||
| مژگان حاج حسینی؛ سید پژمان حسینی شکرابی؛ سید ابراهیم حسینی | ||
| 2. | تاثیر صمغ‌های زانتان و کربوکسی‌متیل سلولز بر ریز ساختار و ویژگی‌های بافتی، رنگ و میزان جذب روغن سویابرگر | |
| دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 57-67 | ||
| اسما بساطی؛ سید ابراهیم حسینی؛ عاطفه اصفهانی‌مهر | ||