تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,223 |
تعداد مقالات | 15,032 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,507,036 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,609,414 |
1. | بررسی ویژگی های عملکردی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز پروتئین آرد گندم سالم توسط پروتئاز موجود در گندم سن زده | |
دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 75-85 | ||
مهسا یاری؛ محمدیار حسینی؛ مهدی کدیور | ||
2. | تهیه فیلم خوراکی فعال ضدمیکروبی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس مریمگلی(Salvia officinalis): خواص فیزیکی، مکانیکی، آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی | |
دوره 33، شماره 4، اسفند 1402، صفحه 29-43 | ||
روناک مومنی؛ محمدیار حسینی؛ حامد حسن زاده اوچتپه؛ طیب سیفی | ||