آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,235 |
| تعداد مقالات | 15,190 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,702,564 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,785,295 |
| 1. | بررسی اثر ترکیبی صمغ فارسی و گزانتان بر خواص کیفی مایونز | |
| دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 207-219 | ||
| میلاد برزگری؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ جعفر محمد زاده میلانی | ||
| 2. | بهبود ویژگی‌های ژلی آلبومین سفیده تخم مرغ با افزودن صمغ دانه ریحان | |
| دوره 29، شماره 4، بهمن 1398، صفحه 1-12 | ||
| سعید میرعرب رضی؛ علی معتمد زادگان؛ سید احمد شهیدی؛ علی رشیدی نژاد | ||
| 3. | رابطه ویژگی‌های رئولوژیکی آرد تعدادی از ارقام تجاری گندم‌های ایرانی با ویژگی‌های مکانیکی بیسکوئیت | |
| دوره 27، شماره 3، مهر 1396، صفحه 23-35 | ||
| فرشته جعفرزاده؛ محمد حسین عزیزی؛ نسیم خورشیدیان؛ مجتبی یوسفی | ||