تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,230 |
تعداد مقالات | 15,123 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,633,254 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,720,450 |
کاربرد خمیرترش خشک شده با روش خشک کردن انجمادی حاوی آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری در تهیه نان قالبی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 1، دوره 21، شماره 1، خرداد 1390، صفحه 1-10 اصل مقاله (520.08 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,447 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,272 |