تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,253 |
تعداد مقالات | 15,411 |
تعداد مشاهده مقاله | 51,249,531 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 14,256,712 |
سینتیک جذب روغن، خروج رطوبت و تغییرات بافت طی سرخ کردن خلال سیب زمینی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 3، دوره 23، شماره 4، بهمن 1392، صفحه 471-481 اصل مقاله (619.85 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 13,149 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,019 |