
تعداد نشریات | 44 |
تعداد شمارهها | 1,323 |
تعداد مقالات | 16,279 |
تعداد مشاهده مقاله | 53,035,639 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 15,680,373 |
1. | بررسی اثر ضد اکسیداسیونی عصاره هیدروالکلی نعناع بر تغییرات شیمیایی و خصوصیات حسی فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) در دمای یخچال | |
دوره 32، شماره 4، آذر 1401، صفحه 149-166 | ||
کیاندخت باطبی؛ زهرا لطیفی؛ سمیه سپهوند؛ قربان زارع گشتی؛ مهدیس جمشیدی تهرانیان؛ محمود چهارلنگ | ||
2. | تاثیر ضد اکسایشی و ضد میکروبی عصاره پوست انار بر بیف برگر طی دوره نگهداری یخچالی | |
دوره 28، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 135-144 | ||
حسین جوینده؛ مریم یدملت | ||