تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,235 |
تعداد مقالات | 15,177 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,684,379 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,768,758 |
1. | تعیین ویژگی های شیمیایی، حسی و بافت دستگاهی نان بربری با گلوتن کاهش یافته، حاصل از اختلاط آرد گندم و ارزن | |
دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 139-149 | ||
حمیدرضا آذرباد؛ مصطفی مظاهری تهرانی؛ حسن رشیدی | ||