آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,228 |
| تعداد مقالات | 15,067 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,603,432 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,696,382 |
| 1. | تاثیر فیبرهای نشاسته مقاوم بر ویژگی‌های کیفی و حسی کیک‌های اسفنجی | |
| دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 161-174 | ||
| یحیی مقصودلو؛ عماد احمدی؛ محمد حسین عزیزی؛ مهران اعلمی؛ محمد قربانی | ||
| 2. | رابطه ویژگی‌های رئولوژیکی آرد تعدادی از ارقام تجاری گندم‌های ایرانی با ویژگی‌های مکانیکی بیسکوئیت | |
| دوره 27، شماره 3، مهر 1396، صفحه 23-35 | ||
| فرشته جعفرزاده؛ محمد حسین عزیزی؛ نسیم خورشیدیان؛ مجتبی یوسفی | ||