تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,225 |
تعداد مقالات | 15,038 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,584,092 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,673,222 |
1. | استفاده از آنالیز بافت تصویر و بعد برخالی برای بررسی اثر صمغهای قدومه شهری و زانتان بر ساختار مغز نان قالبی | |
دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 397-409 | ||
هادی باقری؛ آرش کوچکی؛ محبت محبی | ||
2. | تاثیر پروتئینهای آلبومین، سدیم کازئینات، کنسانتره آب پنیر و ژلاتین بر ریز ساختار موس شکلاتی | |
دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 87-97 | ||
سعید میرعرب رضی؛ محبت محبی؛ محمد محمد حسین حداد خداپرست؛ آرش کوچکی | ||
3. | تاثیر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکیشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و بار میکروبی دانههای انار آماده مصرف | |
دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 381-395 | ||
مریم قربانی؛ ناصر صداقت؛ الناز میلانی؛ آرش کوچکی | ||