تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,222 |
تعداد مقالات | 15,019 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,480,095 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,568,286 |
1. | تأثیرغنی سازی خمیر بربری با آرد کامل کینوا بر ویژگیهای فارینوگرافی و کیفیت نان | |
دوره 28، شماره 4، دی 1397، صفحه 103-112 | ||
مهرداد موذنی؛ سهیلا زرینقلمی؛ علی گنجلو | ||
2. | تولید نوشیدنی تخمیری بدون گلوتن بر پایه کینوا توسط باکتریهای پروبیوتیک | |
دوره 29، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 27-42 | ||
ساناز ابراهیمی جم؛ سهیلا زرینقلمی؛ علی گنجلو | ||