
تعداد نشریات | 44 |
تعداد شمارهها | 1,323 |
تعداد مقالات | 16,279 |
تعداد مشاهده مقاله | 53,004,757 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 15,653,536 |
1. | اثر استفاده از آرد لوپین و نشاسته ذرت بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر، بافت و ویژگی های ارگانولپتیکی کیک فاقد گلوتن | |
دوره 30، شماره 2، شهریور 1399، صفحه 69-86 | ||
محبوبه پیروانی؛ مانیا صالحی فر؛ نادر کریمیان خسروشاهی | ||