تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,236 |
تعداد مقالات | 15,195 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,714,352 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,796,099 |
1. | مهار قهوهایشدن غیرآنزیمی پودرهای سفیده و تخم مرغ کامل با آنزیم و تغییر pH: تاثیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی | |
دوره 33، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 129-141 | ||
بیوک آقا فرمانی؛ سمیه محمدخانی | ||