آمار
| تعداد نشریات | 41 |
| تعداد شماره‌ها | 1,130 |
| تعداد مقالات | 13,890 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,875,123 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 12,593,465 |
| 1. | اثر تخمیر و روش‌های پخت با مادون قرمز و سنتی بر کاهش میزان آفلاتوکسین نان لواش | |
| دوره 29، شماره 3، آبان 1398، صفحه 43-52 | ||
| ویدا پاشایی؛ سیمین حق نظری | ||
| 2. | پاستوریزه کردن شیر با حرارت انرژی القایی و ارزیابی خواص ارگانولپتیک آن | |
| دوره 29، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 125-140 | ||
| سیمین حق نظری؛ مراد پاشا اسکندری نسب؛ سپهر مرادی؛ مصطفی معماریان | ||
| 3. | مقایسه مصرف انرژی روش‌های القائی و معمول کارخانه‌ای در پاستوریزاسیون شیر قبل و بعد از هدفمندی یارانه‌ها | |
| دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 183-198 | ||
| سیمین حق نظری؛ سپهر مرادی؛ مصطفی معماریان؛ مرادپاشا اسکندری نسب | ||