| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,416 |
| تعداد مقالات | 17,490 |
| تعداد مشاهده مقاله | 56,483,735 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,742,273 |
ویژگی¬های رئولوژیکی و پایداری دوغ حاوی نعناع¬ تولید شده با فناوری ژل سیال با استفاده از ترکیب پروتئین آب پنیر واسرشته-زانتان | ||
| پژوهش های صنایع غذایی | ||
| مقاله 10، دوره 23، شماره 4، بهمن 1392، صفحه 553-565 اصل مقاله (605.86 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,486 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 5,441 |
||