تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,229 |
تعداد مقالات | 15,073 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,609,569 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,701,203 |
سینتیک جذب روغن، خروج رطوبت و تغییرات بافت طی سرخ کردن خلال سیب زمینی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 3، دوره 23، شماره 4، بهمن 1392، صفحه 471-481 اصل مقاله (619.85 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 13,092 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,983 |