
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,399 |
تعداد مقالات | 17,149 |
تعداد مشاهده مقاله | 55,259,669 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,591,391 |
تأثیر فرایند حرارتدهی خشک و مرطوب آرد بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 25، شماره 2، شهریور 1394، صفحه 271-281 اصل مقاله (756.97 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,012 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,222 |