تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,229 |
تعداد مقالات | 15,073 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,609,414 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,701,036 |
اثر خمیرترش و اسیدیکردن شیمیایی خمیر بر الگوی الکتروفورزی پروتئینهای پلیمری گلوتن گندم | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 13، دوره 24، شماره 3، آذر 1393، صفحه 453-462 اصل مقاله (338.1 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 826 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,852 |