
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,397 |
تعداد مقالات | 17,051 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,983,770 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,461,756 |
اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 24، شماره 3، آذر 1393، صفحه 425-437 اصل مقاله (552.82 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,304 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,129 |