| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,511 |
| تعداد مقالات | 18,445 |
| تعداد مشاهده مقاله | 60,073,819 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 21,157,516 |
مطالعه تغییرات ترکیبات اسانس و برخی خصوصیات فیتوشیمیایی گیاه مریمگلی دارویی Salvia officinalis L.)) تحت تیمارهای خشکاندن با روش های مادون قرمز و ترکیبی (هوای گرم- مادون قرمز) | ||
| دانش کشاورزی وتولید پایدار | ||
| دوره 36، شماره 2، 1405، صفحه 189-203 اصل مقاله (695.47 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/saps.2025.64389.3306 | ||
| نویسندگان | ||
| سعیده علیزاده سالطه* 1؛ سمایه پناهی2؛ خسرو محمدی قرمزگلی3؛ حسین غفاری ستوبادی3 | ||
| 1گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| 2گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| 3گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| چکیده | ||
| مقدمه و اهداف: اسانس گیاه دارویی مریم گلی در صنایع داروسازی، عطرسازی و فرآوردههای بهداشتی و آرایشی کاربردهای فراوانی دارد. از طرفی انتخاب روش ﺧﺸﮏ ﮐﺮدن بر کمیت و کیفیت اسانس گیاهان دارویی تاثیر بسزایی دارد. با توجه به بررسی مطالعات پیشین، اثر خشک کردن مادون قرمز و همچنین روش هیبریدی هوای گرم- مادون قرمز، بر عملکرد و اجزای اسانس گیاه دارویی مریم گلی تاکنون انجام نشده است، لذا با توجه به اهمیت اقتصادی اسانس این گیاه در صنایع مختلف، مطالعه حاضر صورت پذیرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه، تغییرات ترکیبات اسانس و برخی خصوصیات فیتوشیمیایی تحت تیمارهای خشک کردن مادون قرمز (٤/٠، ٥/٠، ٦/٠ وات بر سانتیمتر مربع)، ترکیبی (هوای داغ-مادون قرمز) و سایه خشک در قالب طرح کاملاً تصادفی و با سه تکرار بررسی شد. یافته ها: با توجه به نتایج به دست آمده، بهترین روش برای حفظ کیفیت رنگ گیاه مریمگلی دارویی، روش خشک کردن با مادون قرمز 4/0 وات بر سانتیمتر مربع بود. از بین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس، مقدار ترکیب بتا توجون در روش خشک کردن با مادون قرمز 4/0 وات بر سانتیمتر مربع، و حداکثر میزان ترکیبات کامفور و آلفا توجون، روش خشک کردن ترکیبی (مادون قرمز 4/0 وات بر سانتیمتر مربع- هوای گرم 45 درجه) بود. همچنین بیشترین میزان ترکیب 1و8- سینئول در خشککردن در سایه مشاهده گردید. بیشترین میزان فلاونوئید در روش خشک کردن ترکیبی (مادون قرمز 4/0 وات بر سانتیمتر مربع- هوای گرم 45 درجه) به دست آمد. بیشترین میزان فعالیت آنتیاکسیدانی در روش خشک کردن در سایه با اختلاف جزئی با روش خشک کردن ترکیبی (مادون قرمز 4/0 وات بر سانتیمتر مربع- هوای گرم 45 درجه) بود. نتیجهگیری: بر اساس نتایج به دست آمده، روش خشک کردن ترکیبی جهت حفظ کیفیت ظاهر و مواد مؤثره موجود در اسانس مریم گلی توصیه میشود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آلفا توجون؛ بتاتوجون؛ خشک کردن ترکیبی؛ کامفور؛ مادون قرمز؛ مریم گلی دارویی | ||
| مراجع | ||
|
Ambrose DC, Annamalai S, Naik R. 2013. Effect of drying on the volatile oil yield of patchouli. Indian Journal of Science and Technology 6:5559-5562. Arab hoseini A, Mooler Y. 2014. Evaluation of changes in Essential loil amount during Drying process. Second symposium of medicinal plants and sustainable agriculture. Hamedan, 1-8. Azizi M, Rahmati M, Ebadi T and Hasanzadeh khayyat M. 2009. The effects of different drying methods on weight loss rate, essential oil and chamazolene contents of chamomile (Matricaria recutita) flowers. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants 25(2): 182-192. (In persian). https://doi.org/10.22092/ijmapr.2009.7239 Belghit A, Kouhila M, Boutaleb B. 2000. Experimental study of drying kinetics by forced convection of aromatic plants. Energy Conversion and Management 41:1303-1321. https://doi.org/10.1016/S0196-8904(99)00162-4 Bondet V, Brand-Williams W, Berset C. 1997. Kinetics and mechanisms of antioxidant activity using the DPPH. free radical method. LWT-Food Science and Technology 30: 609-615. Buchaillot A, Caffin N, Bhandari B. 2009. Drying of lemon myrtle (Backhousia citriodora) leaves: Retention of volatiles and color. Drying Technology 27: 445-450. https://doi.org/10.1080/07373930802683740 Chang C-C, Yang M-H, Wen H-M, Chern J-C. 2002. Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. Journal of food and drug analysis 10 (3): 178-182. https://doi.org/10.38212/2224-6614.2748 Chua LY, Chong CH, Chua BL, Figiel A. 2019. Influence of drying methods on the antibacterial, antioxidant and essential oil volatile composition of herbs: a review. Food and Bioprocess Technology 12: 450-476. https://doi.org/10.1007/s11947-018-2227-x Doymaz İ, Tugrul N, Pala M. 2006. Drying characteristics of dill and parsley leaves. Journal of Food Engineering 77: 559-565. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.06.070 Duke J. 2002. Handbook of medicinal herbs: CRC Press. Dwivedy S, Rayaguru K, Sahoo G. 2012. Effect of drying methods on quality characteristics of medicinal Indian borage (Coleus aromaticus) leaves. Journal of Food Processing Technology 3:1-6. DOI:10.4172/2157-7110.1000188 Ebadi MT,Sefidkon F Azizi M and Ahmadi N. 2016. Effects of air velocity and infrared radiation intensity on drying factors of lemon verbena (Lippia citriodora Kunth.). Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants 32(1): 161-173. (In persian). https://doi.org/10.22092/ijmapr.2016.106145 El Euch SK, Hassine D, Cazaux S, Bouzouita N, Bouajila J. 2019. Salvia officinalis essential oil: Chemical analysis and evaluation of anti-enzymatic and antioxidant bioactivities. South African Journal of Botany 120: 253-260. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2018.07.010 Ghabaei T, Nazirzadeh S and Nourafcan H. 2019. Effect of different drying methods on quantity and quality of active substances of Purple coneflower (Echinacea purpureae L.). Journal of Herbal Drugs 9(3): 115-120. Jangi F, Ebadi MTand Ayyari M. 2019. Evaluation of qualitative characteristics of hyssop (Hyssopus officinalis L.) in infrared drying. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants 35 (5): 876-887. (In Persian). https://doi.org/10.22092/ijmapr.2019.125942.2540 Karimi SR, Shahhoseini R and Zakeri S. 2013. Assessment of drying process, quantity of essential oil and mathematical modeling of lemon verbena (Lippia citriodora H. B. et K.) using hot air. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants 28(4): 684- 698. (In Persian). https://doi.org/10.22092/ijmapr.2013.2919 Kantrong H, Tansakul A, Mittal GS. 2014. Drying characteristics and quality of shiitake mushroom undergoing microwave-vacuum drying and microwave-vacuum combined with infrared drying. Journal of food science and technology 51:3594-3608. doi: 10.1007/s13197-012-0888-4. Khangholil S, Rezaeinodehi A. 2008. Effect of drying temperature on essential oil content and composition of sweet wormwood (Artemisia annua) growing wild in Iran. Pakistan journal of biological sciences 11:934-937. doi: 10.3923/pjbs.2008.934.937. Li Z, Raghavan G, Wang N, Vigneault C. 2011. Drying rate control in the middle stage of microwave drying. Journal of Food Engineering 104: 234-238. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.12.014 Mahmoudi A Karami M, Ebadi M.T. and Ayyari M. 2020. Effects of infrared drying and air flow rate on qualitative parameters of Matricaria chamomilla L. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants Research 36(5): 709-723. (In Persian). https://doi.org/10.22092/ijmapr.2020.341490.2701 Martinov M. 2014. Medicinal and Aromatic Crops: Harvesting, Drying, and Processing. CRC Press. Mohajeran S, Khoush TM, Moazami GA. 2006. Effect of rough rice temperature and air velocity on grain crack during infrared radiation drying. Journal of food science and technology 3(2): 57-66. (In persian). Mongpraneet S, Abe T, Tsurusaki T. 2002. Accelerated drying of welsh onion by far infrared radiation under vacuum conditions. Journal of Food Engineering 55:147-156. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(02)00058-4 Mozaffarian V. 2012. Medicinal plants of Iran. 1st Edition. FFarhange Moaser Publications. Tehran Mujumdar AS. 2006. Handbook of industrial drying. CRC press. Oliveira GC, Vieira WL, Bertolli SC, Pacheco AC. 2016. Photosynthetic behavior, growth and essential oil production of Melissa officinalis L. cultivated under colored shade nets. Chilean journal of agricultural research 76:123-128. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-58392016000100017 Omidbaigi R. 2004. Production and processing of medicinal plants. 1st edition, Astan ghods razavi publications Pääkkönen K, Havento J, Galambosi B. 1999. Infrared drying of herbs (Research Note). Agricultural and Food Science 8: 19-27. Rocha R, Melo EC, Radünz L. 2011. Influence of drying process on the quality of medicinal plants: A review. Journal of Medicinal Plants Research 5:7076-7084. DOI: 10.5897/JMPRx11.001 Salimi Hizadji A , Maghsoudou H, Mirzaii HA and Kashani nejad M. 2010. Effect of shelf life on quality changes of potato dried powder and cubes to select the best usage duration and variety. Journal of Food Science and Technology 7 (2): 69-83. (In persian). Sellami IH, Wannes WA, Bettaieb I, Berrima S, Chahed T, Marzouk B, Limam F. 2011. Qualitative and quantitative changes in the essential oil of Laurus nobilis L. leaves as affected by different drying methods. Food chemistry 126:691-697. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.022 Setareh R, Mohammadi-Ghermezgoli K, Ghaffari-Setoubadi H, Alizadeh-Salteh S. 2023. The effectiveness of hot-air, infrared and hybrid drying techniques for lemongrass: appearance acceptability, essential oil yield, and volatile compound preservation. Scientific Reports 13: 18820. doi: 10.1038/s41598-023-44934-6. Soysal Y, Öztekin S. 1999. Equilibrium moisture content equations for some medicinal and aromatic plants. Journal of Agricultural Engineering Research 74:317-324. Soysal Y, Öztekin S, Eren Ö. 2006. Microwave drying of parsley: modelling, kinetics, and energy aspects. Biosystems Engineering 93:403-413. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2006.01.017 Taarit MB, Msaada K, Hosni K, Hammami M, Kchouk ME, Marzouk B. 2009. Plant growth, essential oil yield and composition of sage (Salvia officinalis L.) fruits cultivated under salt stress conditions. Industrial Crops and Products 30:333-337. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2009.06.001 Thamkaew G, Sjöholm I, Galindo FG. 2021. A review of drying methods for improving the quality of dried herbs. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 61: 1763-1786. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1765309 Venskutonis P. 1997. Effect of drying on the volatile constituents of thyme (Thymus vulgaris L.) and sage (Salvia officinalis L.). Food chemistry 59:219-227. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(96)00242-7 Zargari A. 2006. Medicinal plants. 3rd vol, 6th edidtion. Publication of university of Tehran. 7.
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 100 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 54 |
||