تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,235 |
تعداد مقالات | 15,190 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,703,521 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,786,286 |
1. | تتوسعه ماشین پخت نان دوار با حرارت غیر مستقیم برای افزایش کیفیت محصول با استفاده از تکنیک عددی | |
دوره 32، شماره 2، تیر 1401، صفحه 89-107 | ||
فرید بجایی؛ سید صادق سیدلو هریس؛ حبیبه نعلبندی؛ حمیدرضا قاسم زاده | ||
2. | مقایسه تطبیقی عملکرد بسترهای فلزی و غیرفلزی در پخت صنعتی نان از نظر کاربردپذیری و خواص کیفی محصول نهایی | |
دوره 33، شماره 3، مرداد 1402، صفحه 49-66 | ||
سید صادق سیدلو هریس؛ حبیبه نعلبندی؛ سینا علیزاده؛ فرید بجایی | ||