تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,224 |
تعداد مقالات | 15,037 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,567,172 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,659,407 |
1. | بررسی اثرات استفاده از صمغهای دانه شاهی و پکتین بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و بافت ماکارونی فاقد گلوتن | |
دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 137-148 | ||
امیرحسین صراف؛ مانیا صالحیفر؛ لیدا شاهسونی مجرد | ||