آمار
| تعداد نشریات | 41 |
| تعداد شماره‌ها | 1,027 |
| تعداد مقالات | 12,538 |
| تعداد مشاهده مقاله | 13,720,276 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 11,674,038 |
مدل‌سازی ریاضی غشا سلولی کروی تحت تنش هیدرواستاتیک و میدان گرما | ||
| مهندسی مکانیک دانشگاه تبریز | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 15 فروردین 1401 | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/jmeut.2022.47933.2978 | ||
| نویسندگان | ||
امین هادی 1؛ سید محمد حسینی  2
| ||
| 1مرکز تحقیقات سلولی مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران. | ||
| 2گروه مهندسی مکانیک، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران. | ||
| چکیده | ||
| در این مقاله اثرات اندازه به وسیله نظریه گرادیان کرنش بر غشا سلولی کروی تحت فشار هیدرواستاتیک و میدان گرما بررسی می‌شود. دو پارامتر مهم و مؤثر بر کنام سلولی، نیروهای مکانیکی و میدان‌های گرما هستند. میدان‌های گرما و مکانیکی وارد بر سلول در صنایع غذایی برای غیرفعال کردن میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شوند. معادلات حاکم با استفاده از اصل کمینه انرژی پتانسیل به دست می‌آیند و در نهایت معادلات حاکم به روش عددی حل می‌شوند. تأثیر پارامترهای اندازه، میدان گرما و فشار هیدرواستاتیک مورد بررسی قرار می‌گیرند. نتایج به دست آمده نشان می‌دهند که اثرات اندازه، قابل صرف‌نظر کردن نیستند و خواص سخت‌ترشوندگی نسبت به نظریه کلاسیک پیش‌بینی می‌شود. در ضمن میدان گرما و فشار هیدرواستاتیک باعث افزایش جابجایی‌ها می‌شود. نتایج این تحقیق می‌تواند برای صنایع غذایی و مهندسی بافت استفاده گردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| مدل‌سازی؛ سلول کروی؛ غشا سلولی؛ گرادیان کرنش؛ فشار هیدرواستاتیک؛ میدان گرما | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 131 |
||
