تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,222 |
تعداد مقالات | 15,019 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,490,115 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,575,552 |
1. | تأثیر شیره بروکلی (Brassica oleracea var. italica) و سرکه بالزامیک بر تردی و پایداری اکسایشی استیک گوساله ماریناد شده در طول دوره نگهداری | |
دوره 32، شماره 3، مهر 1401، صفحه 93-110 | ||
فاطمه میرحاج؛ هما بقایی؛ بهاره عمادزاده؛ اشکان جبلی جوان | ||