
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,385 |
تعداد مقالات | 16,967 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,604,369 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,213,169 |
1. | بررسی اثرات استفاده از صمغهای دانه شاهی و پکتین بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و بافت ماکارونی فاقد گلوتن | |
دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 137-148 | ||
امیرحسین صراف؛ مانیا صالحیفر؛ لیدا شاهسونی مجرد | ||