آمار

تعداد نشریات43
تعداد شماره‌ها1,221
تعداد مقالات14,957
تعداد مشاهده مقاله50,366,877
تعداد دریافت فایل اصل مقاله13,459,492

1.

بررسی اثر پودر قارچ دکمه‌ای بر ویژگی‌های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش

دوره 28، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 27-40
فخرالدین صالحی؛ مهدی کاشانی نژاد

2.

بررسی تشکیل دای‌ان‌های مزدوج و مواد واکنش‌دهنده با اسید تیوباربیتوریک به‌عنوان معیاری از پیش‌بینی پایداری اکسایشی بادام

دوره 26، شماره 4، اسفند 1395، صفحه 589-600
مرضیه رئیسی؛ محمد قربانی؛ علی‌رضا صادقی ماهونک؛ مهدی کاشانی نژاد

3.

تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش‌های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب

دوره 31، شماره 4، دی 1400، صفحه 35-49
حسن صباغی؛ امان محمد ضیائی فر؛ مهدی کاشانی نژاد

4.

مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن لایه‌نازک قارچ دکمه‌ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی

دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 457-467
فخرالدین صالحی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ امین نجفی؛ فرشته اسدی


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب