آمار
| تعداد نشریات | 41 |
| تعداد شماره‌ها | 1,130 |
| تعداد مقالات | 13,891 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,881,988 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 12,596,387 |
| 1. | اثر افزودن عصاره چای سبز بر برخی ویژگی‌های کیفی و رئولوژیکی شیرینی پنجره‌ای | |
| دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 51-59 | ||
| سمیه امیرعباسی؛ اکرم شریفی؛ سید علی مرتضوی | ||
| 2. | اثر دما و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار بر ویژگی‌های رئولوژیکی سس سالسا | |
| دوره 30، شماره 3، آبان 1399، صفحه 77-87 | ||
| اکرم شریفی؛ نسیم پور ابراهیم؛ مریم ملکی؛ نسیم دیواندری | ||
| 3. | ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و ترکیبات فنولی عصاره الکلی لایه داخلی پوست بالنگ (Citrus medica l.)در نوشابه گازدار لیمویی | |
| دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 1-15 | ||
| اکرم شریفی؛ مریم فیلبان زاده | ||