آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,358 |
| تعداد مقالات | 16,649 |
| تعداد مشاهده مقاله | 53,872,087 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 16,471,468 |
| 1. | بررسی ویژگی‌های میکروبی و فیزیکی‌شیمیایی ماست حاوی شیر یولاف | |
| دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 41-50 | ||
| سمیرا فرقانی؛ سیدهادی پیغمبردوست؛ جواد حصاری؛ رضا رضایی مکرم | ||
| 2. | تاثیر افزودن سیترات برروی ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی دوغ حاوی آغازگرهای سیترات مثبت | |
| دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 27-35 | ||
| مریم حسینی؛ جواد حصاری؛ سمیرا احمدزاده؛ حسین جدیری | ||
| 3. | خشک کردن برگه‌های زردآلو با استفاده از فرآیند آبگیری اسمزی (محلول‌های ساکارز- نمک) | |
| دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 491-506 | ||
| بهرام فتحی آچاچلویی؛ جواد حصاری | ||