تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,224 |
تعداد مقالات | 15,037 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,563,078 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,656,200 |
1. | بررسی ویژگیهای میکروبی و فیزیکیشیمیایی ماست حاوی شیر یولاف | |
دوره 28، شماره 2، تیر 1397، صفحه 41-50 | ||
سمیرا فرقانی؛ سیدهادی پیغمبردوست؛ جواد حصاری؛ رضا رضایی مکرم | ||
2. | تاثیر افزودن سیترات برروی ویژگیهای فیزیکیشیمیایی دوغ حاوی آغازگرهای سیترات مثبت | |
دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 27-35 | ||
مریم حسینی؛ جواد حصاری؛ سمیرا احمدزاده؛ حسین جدیری | ||
3. | خشک کردن برگههای زردآلو با استفاده از فرآیند آبگیری اسمزی (محلولهای ساکارز- نمک) | |
دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 491-506 | ||
بهرام فتحی آچاچلویی؛ جواد حصاری | ||