تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,221 |
تعداد مقالات | 14,957 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,363,399 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,455,576 |
1. | تأثیر هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم، کاراگینان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی میگو سوخاری | |
دوره 30، شماره 4، بهمن 1399، صفحه 15-25 | ||
سیده زهرا سیدالنگی؛ حبیبه اسکندرلی؛ زهرا غیاثوند | ||
2. | تأثیر هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم، کاراگینان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات حسی میگو سوخاری | |
دوره 30، شماره 2، شهریور 1399، صفحه 1-12 | ||
حبیبه اسکندرلی؛ سیده زهرا سیدالنگی؛ زهرا غیاثوند | ||