آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,235 |
| تعداد مقالات | 15,177 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,684,288 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,768,659 |
| 1. | تأثیرات افزودن روغن پالم بر ویژگی‌های فیزیکی - شیمیایی ماست پرچرب | |
| دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 151-160 | ||
| مهسا جهانبخش اسکوئی؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سیدعباس رأفت؛ شبنم رضایی کوچمشکی | ||
| 2. | کاربرد امولسیفایر استر مونو و دی‌گلیسیرید اسید سیتریک (سیترم) به عنوان جایگزین لسیتین بر برخی ویژگی‌های کیفی شکلات شیری | |
| دوره 26، شماره 2، شهریور 1395، صفحه 265-276 | ||
| سید باقر میرتاج الدینی؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سید‌هادی پیغمبردوست؛ هانیه رسولی پیروزیان | ||