
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,381 |
تعداد مقالات | 16,906 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,424,482 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,099,846 |
مطالعه رابطه بین خواص رئولوژیکی گلوتن و رفتار فارینوگرافی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 21، شماره 1، خرداد 1390، صفحه 117-125 اصل مقاله (574.62 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,024 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,456 |