تعداد نشریات | 43 |
تعداد شمارهها | 1,224 |
تعداد مقالات | 15,038 |
تعداد مشاهده مقاله | 50,580,130 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,670,228 |
مطالعه رابطه بین خواص رئولوژیکی گلوتن و رفتار فارینوگرافی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 21، شماره 1، خرداد 1390، صفحه 117-125 اصل مقاله (574.62 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 932 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,304 |