
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,397 |
تعداد مقالات | 17,051 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,981,545 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,460,423 |
مطالعه رابطه بین خواص رئولوژیکی گلوتن و رفتار فارینوگرافی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 21، شماره 1، خرداد 1390، صفحه 117-125 اصل مقاله (574.62 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,039 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,467 |