
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,370 |
تعداد مقالات | 16,844 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,231,543 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 16,943,316 |
مطالعه رابطه بین خواص رئولوژیکی گلوتن و رفتار فارینوگرافی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 11، دوره 21، شماره 1، خرداد 1390، صفحه 117-125 اصل مقاله (574.62 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,017 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,451 |