غنی‌سازی شیر کم‌چرب پاستوریزه با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لینولئیک اسیدکونژوگه

پزشکی ا، 1393. بررسی و مقایسه ویژگی­های کلوئیدی نانوامولسیون، نانو لیپوزوم و ساختارهای لیپیدی نانوحامل حامل ویتامین  A پالمیتات. رساله دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز.

حسن فامیان ف و پزشکی نجف­آبادی ا، 1396. تولید نانوامولسیون حاوی لینولئیک اسیدکونژوگه (CLA) به روش تشکیل خود به خودی وغنی سازی شیر کم چرب پاستوریزه با آن. پژوهش‌های صنایع غذایی، 145-135 (4)27.

فرید آقایی س، قنبرزاده ب و همیشه کار ح، 1394. حامل‌های لیپیدی نانوساختار( NLC)  حاوی اسید لینولئیک مزدوج ،  بهینه‌سازی اندازۀ ذرات بر اساس روش سطح پاسخ. پژوهش‌های صنایع غذایی، 456-441 (3)25.

محمدحسنی ز، قنبرزاده ب، همیشه کار ح، رضایی مکرم ر، یار حسینی م.1392 نانولیپوزوم های حامل گاما اوریزانول تولیدشده به روش گرمایی اصلاح یافته: خواص گرمایی، بازده کپسول یشدن و رئومتری نوسانی. علوم و تکنولوژی پلیمر، 425-4135 (5)26.

محمدی م، قنبرزاده ب، همیشه‌کار ح، رضایی مکرم ر ، محمدی‌فر، م ا،1392. ارزیابی ویژگی­های فیزیکی نانولیپوزوم­های حامل ویتامین D3 تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک=سونیکاسیون. علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 4،  188-175.

Babazadeh A, Ghanbarzadeh B, Hamishehkar H, 2017. Phosphatidylcholine-rutin complex as a potential nanocarrier for food applications. Juornal of Functional Foods 33:134-141.

De Vost P, Faas MM, Spasojevic M and SikkemaJ, 2010. Encapsulation for preservation of functionality and targeted delivery of bioactive food components. International. Dairy Journal 20(4):292–302

Fatouros DG and Antimisiaris SG, 2002. Effect of amphiphilic drugs on the stability and zeta-potential of their liposome formulations: a study with prednisolone, diazepam, and griseofulvin. Journal of colloid and interface science 251(2):271-277.

Ghanbarzadeh B, Babazadeh A, Hamishekar H, 2016. Nano-phytosome as a potential food-grade delivery system. Food Bioscience 15:126-135.

Ghanbarzadeh B, Bashiri S, Hamishekar H and Dehgannya J, 2015. The study of the colloidal properties of nano liposomes containing beta-carotene produced by thermal method. Iranian Food Science and Technology Research Journal 12(5):609-619.

Ghanbarzadeh B, Pezeshki A, Hamishekar H and Moghaddam M, 2015. Vitamin A palimitate-loaded nanoliposomes: study of particle size, zeta potential, efficiency and stability of encapsulation. Iranian Food Science and Technology Research Journal 12(2):261-275.

Gibis M, Zeeb B, Weiss J, 2014. Formation, characterization, and stability of hibiscus extract in multilayered liposomes. Food Hydrocolloids 38:28-39.

Gonnet M, Lethuaut L and Boury F, 2010. New trends in encapsulation of liposoluble vitamins. Journal of Controlled Release 146(3):276-290.

Hamishehkar H, Emami J, Rouholamini Najafabadi A, Gilani K, Minaiyan M, Mahdavi H, Nokhodchi A, 2009. The effect of formulation variables on the characteristics of insulin-loaded poly (lactic-co-glycolic acid) microspheres prepared by a single phase oil in oil solvent evaporation method. Colloid Surface B 74:340–349.

Hasan M, Belhaj, N., Benachour, H., Barberi-Heyobb, M., Kahn, C.J.F., Jabbari, E. Linder, M., Arab-Tehrany E, 2014. Liposome encapsulation of curcumin: Physico-chemicalcharacterizations and effects on MCF7 cancer cell proliferationM. International Journal of Pharmaceutics 461:519–528.

Karimi N, Ghanbarzadeh B, Hamishehkar H, Keivani F, Pezeshki A, 2015. Phytosome and Liposome: The Beneficial Encapsulation Systems in Drug Delivery and Food application. Applied Food Biotechnology 2(3):17-27.

Keivani Nahr F, Ghanbarzadeh B, Hamishehkar H, Samadi Kafil H, 2018. Food grade nanostructured lipid carrier for cardamom essential oil: Preparation, characterization and antimicrobial activity. Journal of Functional Foods 40:1-8.

Keller, BC, 2001. Liposomes in nutrition. Trends in food science & technology 12(1):25-31.

Ko S, Lee, SCh, 2010. Effect of nanoliposomes on the stabilization of incorporated retinol. Africian Journal of Biotechnology 9: 6158-6161.

MacDonald H, 2003. Conjugated Linoleic acid and its association with Disease Prevention. Journal of the American College of Nutrition 19(2):111-117.

Nikbakht Nasrabadi M, Goli SAH and Nasirpour A, 2016. Stability assessment of conjugated linoleic acid (CLA) oil-in-water beverage emulsion formulated with acacia and xanthan gums. Food Chemistry 199:258-267.

Pezeshky A, Ghanbarzadeh B, Hamishehkar H, Moghadam M, Babazadeh A., 2016. Vitamin A palmitate-bearing nanoliposomes: preparation and characterization. Food Bioscience 13:49-55.

Viriyaroj A, Ngawhirunpat T, Sukma M, Akkaramongkolporn, P., Ruktanonchai, U. & Opanasopit, P, 2009. Physicochemical properties and antioxidant activity of gamma-oryzanol-loaded liposome formulations for topical use. Pharmaceutical development and technology 6:665–671.

Xia S, and Xu S, 2005. Ferrous sulfate liposomes: preparation, stability and application in fluid milk. Food Research International 38:289-296.