
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,397 |
تعداد مقالات | 17,051 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,981,556 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,460,434 |
تاثیر پکتین و پکتین با اتصالات عرضی بر ویژگی¬های خمیر و نان قالبی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 5، دوره 21، شماره 2، شهریور 1390، صفحه 195-207 اصل مقاله (381.79 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,029 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,525 |