
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,414 |
تعداد مقالات | 17,366 |
تعداد مشاهده مقاله | 55,997,117 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,214,376 |
تاثیر پکتین و پکتین با اتصالات عرضی بر ویژگی¬های خمیر و نان قالبی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 5، دوره 21، شماره 2، شهریور 1390، صفحه 195-207 اصل مقاله (381.79 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,060 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,561 |