
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,399 |
تعداد مقالات | 17,149 |
تعداد مشاهده مقاله | 55,259,682 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,591,401 |
تاثیر پوششهای صمغ عربی و پلی ساکارید محلول در آب سویا بر جذب روغن و بافت خلال سیبزمینی سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 10، دوره 25، شماره 4، اسفند 1394، صفحه 623-638 اصل مقاله (1.4 M) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,189 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,539 |